Los Nachos
Un juego de Béisbol no es juego si no va acompañado de unos buenos nachos, este platillo batanero fue creada por el mesero de un restaurante en Pedras Negras Coahuila.
La historia cuenta que en la ciudad de Piedras Negras , en un pequeño restaurante llamado El Moderno, llegaron varias esposas de militares estadounidenses después de haber cerrado el restaurante, entonces el mesero, Ignacio Anaya, les preparó ingeniosamente un platillo con lo poco que tenía disponible: totopos y queso. La historia de su origen varía en esta ciudad, pero se sabe que una de las personas en la mesa aquel día preguntó al mesero “¿Cómo se llama?”, refiriéndose al platillo. El mesero respondió con su tranquilamente “Nacho”. El platillo fue incrementando su fama, y simplemente le pusieron el nombre de nacho. Cuando la gente quería el platillo, sólo decía “Quiero unos nachos”.
Debido a que son fáciles de elaborar y se pueden personalizar a gusto, los nachos se volvieron populares en gran parte del mundo, particularmente en los Estados Unidos.
En 1975 en Piedras Negras se develó una placa de bronce en honor de Ignacio Ayala declarando el 21 de octubre como el día internacional del Nacho. .
El platillo botanero se hizo muy popular en los estadios de Béisbol según lo público Smithsonian Magazine cuando Frank Librto innovó el queso líquido sobre los totopos o chips logrando con esto que fuera más fácil derramar el queso sin tanto problema , esta receta de Liberto es más popular que la de García quien no quiso patentar la receta original, pero sin la idea original de Ignacio García el mundo no conociera los populares Nachos .
Hoy en día existen una gran variedad de Nachos como los nachos con carne de res y de gallina o bien con frijoles , los originales eran totopos, queso y chiles jalapeños.
En Raleigh Carolina del Norte varios amigos visitamos un restaurante que tenía un bar en la planta alta y ahí se reunían varias personas los domingos, pero cuando llegamos a ese lugar y pedimos que pusieran la tele en el canal donde pasaban los juegos del Fútbol Mexicano aquello se llenó de nuestra gente ahí he probado los nachos más sabrosos en toda mi vida.
Que sabrosura
